NOTÍCIA

Parceria entre o Município de Saltinho, o Senar, Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Campo Erê e o Clube de Mães São Donato,  foi realizado o Curso de Processamento de Carne Suína, ministrado pelo instrutor Lineu Luiz Surdi.

A capacitação proporcionou atualização e aprendizado sobre boas práticas de manipulação, destacando a importância do processamento e da transformação dos alimentos, além da segurança alimentar e dos cuidados com o meio ambiente. 

Durante o curso, os participantes aprenderam sobre o processamento correto de embutidos crus e cozidos, reestruturados, fermentados e curados, além de atividades práticas como desossa, preparo de embutidos, curados, salame italiano e colonial, linguiça calabresa, porco à pizza, entre outros produtos. 

A iniciativa fortalece o conhecimento no meio rural, agregando valor à produção e incentivando novas oportunidades para as famílias do campo.